Oltre al prodotto fresco con 40 giorni di scadenza, con il nuovissimo tunnel di raffreddamento IQF (Individual Quick Freezing) siamo in grado di fornire ai nostri clienti anche mozzarella professionale tagliata surgelata IQF.
Il prodotto avrà una shelf life di 12 mesi (fino a 18 mesi su richiesta) se conservato a – 20 °C e, una volta scongelato mantenendo la temperatura a +4°C, con confezione integra, potrà essere consumato entro 3 giorni.
Su richiesta, possiamo fornire anche un prodotto Fresh From Frozen: dopo lo scongelamento la mozzarella può essere consumata o venduta come prodotto paragonabile al fresco con una shelf life di 15 giorni.
Il prodotto avrà una shelf life di 6 mesi se conservato a – 20 °C e, una volta scongelato mantenendo la temperatura a +4°C, con confezione integra, potrà essere consumato entro 15 giorni.
